21世紀の歳時記

1年365日毎日の暮らしに役立つまめ知識・お得情報いっぱい

*

イチゴジャムの作り方は簡単♪レモンなしでも電子レンジで

fe886b52c7f9e73421a8a2b34ae431bb_s

余ってしまったイチゴをジャムにしよう!

と思ったけど、なんか時間かかるのでやめちゃった。。
っていう経験ってありませんか?(私だけでしょうか。。)

実はイチゴジャムってイチゴを鍋で煮込むだけ・・・じゃないんですよ~。
ということで、今回は簡単でイチゴジャムの作り方についてご紹介します。

スポンサードリンク
  

イチゴジャムの作り方は簡単♪

イチゴジャムの作り方は簡単です。
でも、ちょっとしたポイントを押さえるだけでもっと美味しくなるんです。

イチゴジャムの材料はイチゴ、砂糖orグラニュー糖、レモン汁。

1.イチゴのへたを取って水で洗い水気を切る

2.イチゴの分量に対して30~50%の砂糖をイチゴに被せて30分ほど置く

point03-005
砂糖に漬け込むことで甘さに深みが出ます。砂糖の量はお好みですが
少なすぎると腐りやすくなってしまうので注意が必要です。

3.軽くつぶしてから弱火でコトコト2時間くらい掛けて煮る。煮詰まったらレモン汁を入れる

point03-005
煮込み中はまめにアクを取ることで苦味を残さない
こがさないよう注意しましょう

4.煮沸消毒して水気を切った瓶に熱いうちに入れて、蓋をして保存する。

point03-005
保存用の瓶や容器は消毒のために必ず煮沸しましょう。

イチゴジャムの作り方はレモンなしの場合

イチゴジャムの作り方が簡単なことは分かりましたが、レシピで必要なもの・・・

スポンサードリンク

ん?レモン汁?

レモン汁なんてありませんけど・・・
レモン汁ないとイチゴジャムって作れないの?

というアナタ(ワタシ?)

安心してください。レモン汁がなくてもイチゴジャムは作れます。

では、なぜレモン汁を入れるのか?

それは、レモンに含まれるペクチンという成分が含まれていて、
このペクチンによりイチゴジャムの発色が良くなり、味を引き締めます。
さらにペクチンは、ジャムのとろみを付ける為の重要な要素なんです。
つまり、ゆるゆるのジャムでよければレモンなしでも作れるんですね。

いやいやいや・・・
ゆるゆるのジャムなんて、ジャムじゃない!

というアナタ(ワタシ?)

そんな方は、レモンの代わりにお酢でも大丈夫です。
特にバルサミコ酢は風味も良くなるしとってもオススメですよ。
まあ、レモンがない時点でバルサミコ酢なんてあるわけないんですけどね・・・

わざわざバルサミコ酢買って来てもいいんじゃないかと思うくらい美味しくなるので
是非試してみてくださいね!

イチゴジャムの作り方電子レンジ編

イチゴジャムの作り方はわかったけど、
鍋で1時間も2時間もアクを取りながら煮込むなんてヤダ~
というアナタ(ワタシ?)

そんな方は、電子レンジを使ったイチゴジャムの作り方があるんです。
これなら20分位でできちゃいます。

作り方は簡単

5分間レンジで沸騰するまで加熱→材料混ぜる×3回
これだけ。

レンジで温める時は、泡が出るので深めの容器に入れてサラダ油を数滴入れます。
電子レンジなら鍋のように焦げ付く心配がないので簡単ですね!

まとめ

イチゴジャム、結構簡単に作れるものなんですね。
最初は、砂糖をどのくらい入れるのかなど迷うこともあるかと思います。
何度かチャレンジしてみて自分好みの味を見つけましょう!

スポンサードリンク

 - 6月の話題 , ,

Message

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

次のHTML タグと属性が使えます: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

  関連記事

9153f34bd52995491a97c5e69f471001_s
多汗症の原因は食事?改善に効果的なサプリメントや漢方は?

夏が近づき、蒸し暑い日が続くと気になってくるのが汗。 人よりもよく汗をかく、いわ …

4f04186bdde7cd9b1d3ae3c3b509acde_s
さくらんぼ狩りで山梨へ行くのにおすすめ時期と口コミ

スポンサードリンク さくらんぼの美味しい季節になると 「お腹いっぱい、さくらんぼ …

77dc33b83c6a0a064199bc57caa959d7_s
梅雨入りと梅雨明けの定義と宣言とは?平年並っていつ?

毎年この時期になると梅雨入りとなり、しとしとと雨が降る日が何日も続く・・・ なん …

032a89a4a8ddc3d8078ba4c21583f3c1_s
杏ジャムの作り方と保存方法&ナパージュにする場合は?

杏(アプリコット)の旬は6月から7月上旬にかけて。 長野、北陸・東北など涼しい地 …

ad0c434baa99cf6dee461ac4c6840ba1_s
父の日のプレゼント―60代のお父さんの人気ランキング

毎年6月の第三日曜日は父の日ですね。 アンケートによると父の日にプレゼントを贈る …

1d850b20f23f794712676d86465ede3b_s
お中元のお礼状ははがきやメールでOK?ビジネスマナーや文例

みなさんは、お世話になっている方へ、お中元を贈っていますか? 最近の若い方ですと …

8ec34d10825d60fd95a9d46680695cf4_s
湿気対策には炭がおすすめ!押入れや床下の除湿効果

炭は身近にあるものでありながら、色々な効果が期待できる便利なものとして注目されて …

e7996f49767f59c8d54e988a48779bec_s
父の日のプレゼントに健康器具・健康飲料がひそかな人気

父の日のプレゼント、今年は何を贈ろう? と毎年頭を悩ませている人が多いと思います …

f23693c52df36feeeab3b2d442dd1b3f_s
しそジュースの効能は?花粉症に効く?レシピと保存方法まで

6月~7月に旬を迎える”しそ” スポンサードリンク 昔か …

b587a0ebca63ca4791fbc363e52bb2bd_s
部屋の湿気対策は換気から!部屋干しや観葉植物の影響

お部屋の湿気で困っていませんか? 一軒家であればもちろんのこと、マンションであっ …